Boulangerie spécialisée (CS 3)

Arrêté du 16 avril 2003 portant création et définition de la mention complémentaire boulangerie spécialisée (PDF, 13 ko) Annexe I : Référentiel des activités professionnelles (PDF, 32 ko) Référentiel de certification : Compétences et savoir-faire (PDF, 17 ko) Savoirs associés (PDF, 50 ko) Tableau des relations des compétences et des savoirs (PDF, 10 ko) Unités constitutives du diplôme (PDF, 10 ko) Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 13 ko) Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 9 ko) Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 24 ko) Annexe V : Correspondance d'épreuves (PDF, 8 ko)