Cuisinier en desserts de restaurant (CS 3)

Arrêté du 31 juillet 1997, modifié par l'arrêté du 4 avril 2008, portant définition et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de restaurant" (PDF, 37 ko) Annexe I : (PDF, 10 ko) Référentiel des activités professionnelles (PDF, 92 ko) Référentiel de certification (PDF, 62 ko) Unités constitutives du diplôme (PDF, 88 ko) Annexe II : Période de formation en milieu professionnel (PDF, 23 ko) Annexe III : Règlement d'examen (PDF, 17 ko) Annexe IV : Définition des épreuves (PDF, 30 ko) Annexe V : Tableau de correspondance d'épreuves (PDF, 13 ko) Arrêté du 31 juillet 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de restaurant" (PDF, 69 ko) Référentiel des activités professionnelles (PDF, 107 ko) Annexe I (PDF, 2 ko) Analyse d'activité (PDF, 76 ko) Référentiel de certification (PDF, 3 ko) Savoir-faire (PDF, 127 ko) Savoirs associés (PDF, 276 ko) Annexe II (PDF, 15 ko) Règlement d'examen (PDF, 12 ko) Définition d'épreuves (PDF, 124 ko) Arrêté du 4 avril 2008 modifiant l'arrêté du du 31 juillet 1997 portant définition et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de restaurant" (PDF, 106 ko)